المجدرة مع اللحم والصنوبر

6/12/2019

  • المجدرة
  • المجدرة باللحم
  • الصنوبر
  • طبق رئيسي
  • العدس

المجدرة من الأطباق اللذيذة خصوصا عندما يتم تقديمها الى جانب السلطات. ولكن البعض يُفضّل تحضير هذا الطبق مع اللحم ولذلك سنتعرف اليوم على طبق المجدرة مع اللحم والصنوبر.

إليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

ملعقتان طعام الزيت النباتي

حبة بصل متوسطة

6 فصوص من الثوم

مكعبان مرقة الدجاج ماجي

8 أكواب ماء

كوبان من العدس الأخضر

ملعقة طعام زبدة غير مملحة

300 غ من اللحم البقر المفروم

كوب من الصنوبر

ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير واقلي البصل المقطّع لمدّة ثلاث دقائق أو حتى يلين. أضيفي الثوم ومرقة الدجاج ماجي والماء والعدس واتركي المكوّنات لتغلي وحرّكيها على نار خفيفة لمدّة 50 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

اخلطي المزيج باستعمال خلاّط يدوي أو معالج طعام حتى يصبح لزجاً. ثمّ ضعيه من من جديد على النار.

أضيفي الأرزّ وُحرّكيه باستمرار على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرزّ جيّداً ويبلغ المزيج السماكة المطلوبة. (أضيفي بعض الماء الساخنة عند الحاجة).

في مقلاة أخرى، سخّني الزبدة وأضيفي بذور الصنوبر والبصل واقليها حتى تصبح ذهبيةً، ثمّ ضعيها جانباً.

اقلي اللحم المفروم مع البهارات حتى ينضج تماماً ثم ضعي مزيج البصل في المقلاة من جديد واخلطي المكوّنات.

ضعي يخنة العدس في وعاء دائري كبير وأضيفي عليه طبقة من اللحم ومزيج البصل.                                         

المصدر: إي نيوز